Nel Salento la Sagra della Lumaca (te l''Uddhratieddhru) rappresenta la migliore espressione della riscoperta delle tradizioni gastronomiche locali con la quale vogliamo dare testimonianza di un passato che non deve essere dimenticato, bensì rivalutato.
Questa manifestazione ormai diventata una istituzione locale, assume il valore più elevato nell''esaltazione della squisitezza di questo prezioso elemento naturale, che nasce e cresce senza l''intervento dell''uomo.
La comunità di San Pietro Vernotico vuole quindi offrire a tutti la possibilità di degustare in un clima accogliente e spensierato le lumache (gli "Uddhratieddhri") preparati secondo le ricette tradizionali.
Dal 12 al 15 agosto a San Pietro Vernotico, provincia di Brindisi, Salento, Puglia
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